Пардоньте, но как не вспомнить бессмертное: "Вместо фунчозы мы взяли картошку, а вместо креветок - сосиски! Получился салат оливье."))
Насчёт специй ничего не могу посоветовать, ибо не НАСТОЛЬКО компетентна...
От приготовления свиной рульки остался бульон (рульку варили долго и упорно и даже пиво тёмное вливали - это вам для представления о том КАКОЙ там по итогу получился бульон).
Ну я и говорю мужу: го рамен замутим, не пропадать же добру.