Я ездила в Польшу летом девятнадцатого. Причем ездила по студенческой программе, за счет принимающей стороны: нам предоставили общежитие (комната на двоих, душ/туалет в комнате, все вполне приятно), кормили обедом и ужином, бесплатно обучали польскому 4 часа в день, а еще дали около 500 злотых в качестве стипендии (мне хватило на то, чтобы за эти деньги съездить на выходные в Гданьск). Никаких проблем ни с обменом денег, ни с проживанием, ни тем более с общением с людьми не возникало.
Единственное что - у меня был базовый польский, поэтому кое-как я могла объясняться. Но в любом случае, английский понимали почти все. Жила в Познани 3 недели, еще пару дней - в Варшаве, еще пару дней - в Гданьске. Везде чувствовала себя в безопасности, спокойно одна по ночам гуляла. Вообще никаких проблем.
Сейчас, возможно, ситуация другая, нет студенческих программ по обмену и тд. Но сильно сомневаюсь, что там нормальному туристу будет небезопасно.