Не знаю почему, но обычно называю на "вы" людей, которые мне мало симпатичны, но с которыми приходится общаться. Или когда меня просят обращаться на "вы". Если меня просит обращаться на "вы" человек, который мне нравится, я к нему обращаюсь так, но постоянно испытываю чувство дискомфорта, как будто я ему за спиной фигу показываю.
Но это, наверное, личные мои психологические заморочки.
Это не относится к Финикийскому Торговцу. Он с таким снобизмом требует обращаться к нему на "вы", что пошёл он на х**.