Нарезать крупными .. дольками, наверно. Бросить в кипяток на 5 минут, поварить. Достать, смазать кисточкой оливковым маслом. На промасленный пергамент бросить веточки тимьяна, положить картошку одним слоем, запекать в духовке при 180 - 200 минут 30 - 40. Картошку снять с пергамента как вынуть из духовки, иначе присохнет.
Вышла на порог подышать вечерей прохладой.
Ёж: *аппетитно хрустит кормом из кошачьей миски*
Кот: мааам! *нервный взгляд в сторону ежа*
Я: приятного аппетита, мистер ёж!
Ёж: *смотрит на меня секунд десять, разворачивается и уходит*
Я: вот видишь, Пирожок, всегда можно вежливо договориться.
Кошка: о, свободная касса! *подходит к миске, ест*
Кот: мааам!
Я: ну уж нет, сам проморгал, не жалуйся.
А на улице хорошо. Не жарко, лёгкий ветерок, есть чем дышать. Ещё немножко и осенью пахнуть начнет.