И почему у вас "евреи" и "иудеи" - это полные синонимы, если вы историк?

Эм... потому что в большинстве языков это полные синонимы. Насколько я помню, у евреев тоже. Принял иудаизм = ты еврей. Отказался от иудаизма... не помню, что там, но евреем для своих ты уже не считаешься.

А вообще предъява из серии: "а еще там ничего не рассказали про хумус! Ну, знаете, хумус, евреи, это же важно! Как так, целая лекция и без хумуса..."