Всякая попытка ранней профилизации образования (что общего, что высшего) неизбежно ведёт к падению его качества и снижению возможностей учеников. Просто потому, что такой подход априори ущемляет изучение одних дисциплин в пользу других, что мешает выпускнику нормально ориентироваться в чём-либо, кроме выбранной в 7/9/10 классе специализации. Физ-мат, хим-био, соц-гум и прочие профильные классы – это хорошо, только если образование в них идёт не в ущерб остальным дисциплинам. Если же сужать выбор ещё сильнее, не до области знаний, а до конкретной профессии или их набора, всё будет ещё хуже. Потому что на выходе мы получим 30 – 60% выпускников, которые не хотят работать по выбранной N лет назад профессии, а о сущности других имеют весьма отдалённое представление.

Смена профессии, в том числе кардинальная – нормальное явление. Я до 30 лет успел поработать по десятку разных направлений, зачастую – принципиально разных, от бухгалтерии и финансов до науки и журналистики. В школе, к слову, я заканчивал социально-гуманитарный класс, что не мешает большую часть взрослой жизни работать по физ-мат направлениям – именно потому, что в школьные годы обществознание и экономика у нас были не в ущерб физике и математике.

Да, при этом профилизация общего образования выгодна и учителям, и работодателям, и государству, и ученикам в подростковом возрасте. Она позволяет сократить часы по "ненужным" предметам, на выходе получать сколько-то обученные кадры, активно манипулировать общественным сознанием в области "нужности" конкретных специальностей и т.д. Не выгодна она ровно одной категории лиц – выпускникам, у которых таким образом отбирают богатство возможностей по профессиональной реализации.

Вилка зарплат научных работников, к примеру – от 16 тыс. руб. на кафедре провинциального вуза до ~€5000 в дрезденской лаборатории. Причём уровень требований
к квалификации на разных зубцах этой вилки может быть примерно сопоставим.

Увы, закономерным следствием из этого знания является вывод "что учить не надо", откуда и растут ноги у всех проблем.

Вы правда верите, что, будучи твёрдо уверенным, какую профессию они выберут, школьники будут внимательно слушать о других профессиях? Скорее уж уверятся в том, что им не нужно учить ничего, кроме дисциплин, необходимых в выбранной профессии. И в случае резкой смены желаемой профессии неопределённость только усилится.