Бочки с медом просто топили в водоеме, или замуровывали подвал. На 30 - 40 лет. За которые процессы гидролиза разлагали сахар до спирта, до изобретения перегонки это был единственный способ сделать выпивку крепче 12 - 14 процентов.
Угодий нет!
Нет лугов и луговых птиц, что уничтожило традиционные охоты с пойнтером. И псовые тоже - поля перерезаны дорогами, лесополосами, и главное канавами. А скорость борзой такая, что она не может быстро остановиться, и воткнуться в столб или дерево и погибнуть для нее вполне реальный конец. Нет и помещиков с псарями, а борзые требуют очень много внимания в смысле дрессировки, и успевать работать и воспитывать их нереально.
Где-то читал, что "дестрие" рыцарей стали тяжеловозами "першерон". Но в общем правильно - у кавалерии нет сейчас ниши, кроме чуток пограничной службы в лесистых горах. Хотя чуток конных пастухов в Штатах и сейчас есть, внедорожник все равно менее маневренен, чем лошадь, и водитель сидит ниже, что для пастухов критично.