Варить хеномелес???
зОчем???
Для справки: в нем дофигища витамина С, который при варке разрушается.

Хеномелес надо сырым проворачивать через мясорубку, смешивать с сахаром, хранить в холодильнике, использовать как лимон с сахаром.
Мне было лень (и тяжело) проворачивать, я просто нарезала его тонкими ломтиками. И ничего так.