Вам бы в конструкторское бюро заниматься опытными работами, строить прототипы чего-нибудь, отладка, подгонка, каждое изделие новое и приходится поморочиться, чтобы оно заработало. А потом следующая заморочка. И там годами. То и дело осваивать новые навыки а то и профессии немного, придумывать приспособления...
Понятно что в авиационную тематику пробраться нелегко, но есть же всякие "стартапы" и прочие ОКР. В смысле опытно-конструкторские работы.
Или просто в производство или ремонт чего-то нестандартного, на заказ построенного когда сначала надо понять, что тут наворотили авторы оборудования.