n001mary
> А можно попроще, не для супер-ценителей?))

Оклейка (осветление) — фильтрация и сорбция из вина естественных взвесей, образующихся в ходе брожения и последующей выдержки. Оклеенное вино более "стабильно" вызревает и хранится, чище на вид, но содержит меньше сложных эфиров (беднее вкус) и хуже окисляется после вскрытия (медленнее "дышит").