ElenaBu
Нашла папирусы, там сказано, что брала я 150г тертого какао, 50г какао-масла, и 20г эритрита растворяла в 20г воды. БЖУ у такого шоколада: 10/126/21, что очень и очень неплохо для тех, кто ограничивает углеводы. Но шоколад прям реально горький, такой будешь есть только от безысходности, либо кто не любит сладкое, но любит шоколадный вкус.
На днях я решила взять в качестве подсластителя мёд. Пропорции такие: 300г тертого какао, 200г меда, 100г какао-масла. Не могу сказать, что эксперимент удался, так как я недостаточно хорошо перемешала ингредиенты и у меня получились конфеты с медовой прослойкой незастывшей. Но дочке понравилось все равно, и весь шоколад улетел за пару дней.