Конечно, психологическое. Из личного опыта, надо ещё заинтересовать себя процессом (придумать, что готовить, купить продукты, приготовить).

А ещё у людей срабатывает "не хочу всю неделю есть одинаковое", времени на разнообразную готовку нет, поэтому готовить не буду. Хотя и тут можно себя " обмануть". Например, я запекаю курогрудь в фольге порционно, а это даёт возможность разных специй (часть с карри, часть со смесью перцев и соевом соусе - уже разнообразие).