На званых обедах при Иване Грозном подавали следующие блюда:

Запечённые лебеди, павлины, перепела в чесночной подливе, молочные поросята на вертеле, верчёные почки, зайцы в лапше. 12
Выпечка: кулебяки, расстегаи, курники, мясные пироги, оладьи и блинчики с разнообразными начинками. 12
Рыбные блюда: исполинские осётры, сервированные в виде сказочных птиц, огромные сомы и щуки, уха из стерляди, к которой подавали чёрную и красную икру. 12
Десерты: многопудовые кремли, декоративные искусственные деревца, на позолоченных ветвях которых, подобно фруктам, висели пряники, коврижки и сладкие пирожки. 12
Напитки: медовуха, заморские виноградные вина, «зеленое» или хлебное вино. 12
Вне званых обедов царское меню было довольно скромным. Больше всего Иван Васильевич любил обычные кислые щи. Иногда это были щи со снетками — маленькими озерными корюшками.