Торговец твилечками
Ммм вы путаете.
Есть старофранцузский, который пришел с Вильгельмом, а есть латынь, которая служила языком церкви. Первые латинские церковные заимствования произошли еще в 5-6 веке когда англосаксов начали обращать с христианство.
Старофранцузский сложился на фоне смеси франкского и диалекта латыни, распространенного на севере Франции.
Старофранцузский не равен латыни. И сферы их использования были разными.
Грубо говоря, на момент Вильгельма в стране было 3 языка: церковный, "англосаксонский" и старофранцузский.