Встречала шоколад с розовым (вроде) перцем, с солью, с текилой - иногда бывают нестандартные варианты))

Из острых соусов вспоминается (но я не юзала, у блогера одного кулинарного видела) шрирача

Ещё некоторые более специфические соусы могут быть острыми - всякие азиатские рыбные и проч

Ядреную русскую горчицу можно

Ещё можно васаби пасту - тоже острое, только хрен с добавками))

Можно ещё всякие острые перцы купить в сыром и/или засушенном виде))
Например, перец "Огонёк" (помню название, у нас как-то давно был)