Не-грибы -- это любые съедобные/условно съедобные грибы в конкретном пространственно-временном промежутке при наличие в данном конкретном пространственно-временном промежутке грибов более высокой пищевой категории в достаточных для сбора объемах. Например, маслята при рыжиках -- увы...