Гилвуд Фишер

Они там еще допзащиты ставили и защитники Хогвартса места на башнях занимали - заглянул с утра в 7 книгу

Выглядит (ну помимо того, что Гарри пропустил большую часть битвы, так метался по Хогвартсу за крестражами) так, словно Волдеморт пустил вперед мясо, а гвардию - ПС-ов - приберег на потом. Великаны сломали стены, подломили заодно и противовоздушные щиты и во второй части битвы, уже после жертвы Гарри, там кто-то прилетел и ПС-ов на земле загнали внутрь замка и махач шел уже там

Вполне возможно, что были эпизоды полетов и атак сверху, просто Гарри их не видел - кто-то точно стрелял по окнам заклинаниями и в замок попадали. Так что при желании, не выходя из канона, можно додумать и использование метел, только квиддич в этот раз вышел более пожирательским, евпочя