trionix
> Она для чего?

Для более мягкой пены (по сравнению со стандартной углекислотой) и более мягкого вкуса (другая динамика окисления при вскрытии ёмкости).

Технически, задача капсулы — перенасытить пиво азотом вместо углекислоты во время хранения. При обычном бескислородном техпроцессе, если просто закачивать газ в ёмкость, то он собирается по углам без растворения; капсула позволяет именно "продувать" жидкость при открытии.