В каноне только про то, что размножение дементоров сопровождается сильным туманом и все.
В интервью Роулинг говорила, что«Эти злые существа, между прочим, не размножаются, а растут, как грибы, там, где есть гниение»
В принципе не противоречит идее, что с помощью Поцелуя дементора они размножаются...Вряд ли тело без души долго не живет и вполне возможно , что начинает гнить заживо
Но это не канон.