Altra Realta
Можно и крупными кусками, но тогда оно будет дольше вариться.
Тебе же не обязательно вареную говядину для спортивного питания. Запеки ее в духовке, да убери в холодильник. Если много запечешь, часть в морозилку убери. Храниться будет долго, даже если получится сухая, то с овощами и соусами пойдет хорошо.