Это не сама говядина пахнет, а ее жир. У каждого животного он пахнет по своему. У курицы, у свиньи, у коровы и у овец с козами. Это же чвствуется в молоке. Я одно время пила цельное козье молоко, прям свеженадоенное. Не жирное, не вонючее (потому что нежирное). И однажды принесли цельное коровье, прям на пастбище доили. Меня чуть не вывернуло от запаха коровьего молока. Настолько оно другое в сравнении с козьим.
И так же мясо. Давно не ела говядину. Все курочка да свинина. Тут попробовала. От запахв аж замутило. Про баранину молчу. Мясо люблю, а запах нет.