ага, пока суп варится, он кажется более соленым, чем оказывается потом, когда ешь. я всегда досаливаю) и можно, кстати, соевый соус лить.
клецки продают готовые - картофельные ньоки, ничего такие, но если у вас строгие требования к клёцкам, могут не подойти, конечно.