Капля подсолнечного масла. Мелко нарезанный зелёный лук можно)
Или мелко нарезанный и поджаренный репчатый лук. Ну, как его режут и поджаривают для супов.

А лучше смешать с поджаренным салом - и в пирожки. Пирожки лучше испечь в духовке, а не жарить в масле, а то слишком жирно, беее.

А ещё можно взять остывшее пюре и поджарить его на сковородке. Вот просто на разогретую намасленную сковородку выложить такой блин из пюре, убавить газ и прогреть. Если не перемешивать, будет снизу вкусная золотистая корочка. А если пюре многовато и хочется прогреть хорошенько, можно и перемешать. Кусочки корочки равномерно распределятся по пюрешке)

Голь на выдумки хитра, но мне понравилось)