Djarf
Мне теперь очень интересно, где вы живете, что сибирская язва (единичные случаи по России), встречается чаще сальмонеллеза, который одна из наиболее частых кишечных инфекций в принципе. Прямо на почвенном очаге, разве что.
(А ещё её основной переносчик все-таки не куры, о которых речь, а крупный скот...)