У меня в том году миска холодца немного прокисла, пока я, мучаясь короной, ничего есть толком не могла. Так жалко было — мама готовила, а холодец прокис. Я тогда жир с поверхности убрала (мне показалось, что он сильнее прокис), вывалила всё в мультиварку, добавила много чеснока и поставила на тушение на два часа. После то, что осталось, пробила блендером до однородной эмульсии, разлила по силиконовым формам и оставила остывать. Получилось блюдо, очень похожее на варёную колбасу, с насыщенным мясным вкусом. Съела за три дня, было обалдеть как вкусно.

И я через пару месяцев подумала, что такое можно и с нуля приготовить: тупо закладываю куски свинины с кожей в мультиварку, заливаю водой чуть выше уровня мяса, кладу соль, чеснок, перец, паприку, тушу три часа, потом пробиваю это мясо с бульоном блендером и разливаю эту массу по формам — я купила силиконовую форму в виде кирпичика, как раз то, что надо. В холодном виде можно есть как варёную колбасу, я даже оливье с этим продуктом делала, и это было вкусно, не говоря уж про бутерброды. В горячем виде, к сожалению, это есть не получается — тает :) Очень экономно получается и по деньгам, и по затратам времени.