20 января в 05:15
|
|
Netlennaya
МиртЭль Если успеваю, то снимаю, если нет, то всё равно потом процеживаю и бульон будет прозрачный. Воду могу добавить в процессе варки, если много выкипело, а мясо еще не разварилось. Пропущен тонкий момент - снятие пены или выливание/залитие свежей воды, в общем вопрос осветления бульона не раскрыт. maredentro А зачем в мясорубку-то? Кусочками / волокнами гораздо вкуснее. Я так и делала раньше, а сейчас времени мало, да и лень. |