Опытным путём установила, что мама была права, и в тонких блинчиках молоко не нужно) Пригорают.
Дело сразу пошло на лад.
Рецепт тонких блинов "константиновские" из интернета - получились с первого раза.
И вообще, на Масленицу все блины хороши! И тонкие, и толстые.