Дрожжевые мне на вкус не нравятся, дело не в толщине...

ar neamhni
Люто плюсую)

Щас пеку просто на простокваше. Отлично получается!

Надо набить руку и чувствовать консистенцию. Чуть жиже и рвутся, чуть гуще и уже толстоваты и не те. Тут только опыт

Кстати, я замешиваю гуще, чем в рецепте, но в итоге получаются тонкие дырчатые блинчики

Я вообще не знаю ни про какие рецепты, как бабушка мне когда-то по телефону сказала, так и делаю, только на глаз)

Сковородка, нужна еще подходящая сковородка!

Проверенный рецепт: литр молока комнатной температуры, литр тёплой кипячёной воды, шесть яиц, шесть столовых ложек сахара, столовая ложка (без горки) соли, шесть столовых ложек растительного масла, 800-1000 граммов муки. Всё постепеннно смешать до однородной массы. Жидкая, слегка тягучая. На раскалённой сковородке, смазанной растительным маслом выпекать по минуте-полторы с каждой стороны. Для тонкости блинов массу следует наливать, распределяя её круговыми движениями по сковородке.

Djarf
И когда вы намешали тесто, ему нужно дать постоять хотя бы 1 час.

Вот в этом моменте моя основная проблема. Как выше сказали, надо просто набить руку, но печь блинчики так часто мне не хочется

Не умею никакие вообще, так что очень сочувствую

Опытным путём установила, что мама была права, и в тонких блинчиках молоко не нужно) Пригорают.
Дело сразу пошло на лад.
Рецепт тонких блинов "константиновские" из интернета - получились с первого раза.
И вообще, на Масленицу все блины хороши! И тонкие, и толстые.

ФатаМоргана
У меня не пригорают.
Вообще горит обычно сахар.

palen
Только что сделала горку тонких блинов на воде. Сахара там прилично, ничего не пригорело и даже не прилипло)

ФатаМоргана
А я на молоке. Тоже все отлично)

Какие рецепты, там же и так все видно

Еще скажите на одной сковороде за раз готовить и полдня на это потратить