Jinger Beer
С одной стороны, это есть у апостола Павла, но есть точка зрения, что пост здесь не при чём. В ряде городов у языческих жрецов была монополия на торговлю мясом. Закололи жертвенного быка, мясо продали. А со временем это был просто бизнес пр забою скота и торговли мясом. Мясо стоило дорого, потому что монополизм. Ничего личного, это просто бизнес. И поэтому запрет на мясо у апостола Павла это запрет не есть идоложертвенное, то есть языческое. У самих евреев вопросы кошерного забоя скота уже проработаны.


Потом появляется Иоанн Златоуст, который говорит, что в пост надо есть скромнее, а разницу жертвовать нищим. В пост можно рыбу, она дешевая, кальмаров и осьминогов считали мусором. Мясо стоило дорого. Надо понимать, что Иоанн Златоуст сначала был епископом богатого города, потом епископом столицы, а ещё он очень хотел стать монахом, он по молодости ушёл монашествовать, но тогда монастыри были не то, что сейчас, и , через несколько месяцев оставил обитель и вернулся. В то время народ ходил в свои приходские церкви, ну а у епископа в кафедральном соборе соответствующие прихожане. Простой народ упоминается, но не в качестве тех, кто слушает его проповеди и читает его труды, а как нуждающиеся в благотворительности. Когда он стал столичным епископом, по нынешним временам это константинопольский патриарх... Там простонародье обычно на службу вообще не пускали. При ужесточении постных правил возникали вопросы из-за кур. Поскольку в крупных городах были простые работяги, сытная пища нужна, а на одном хлебе грузчиком или строителем не поработаешь. С другой стороны, простой работяга не мог себе позволить говядину, а баранину или свинину только по крупным праздникам несколько раз в году.

Потом так случилось, что крестилась Русь. На Руси совсем другие пищевые привычки, основным мясом долгое время была свинина, по крайней мере так считают археологи. А ещё на Руси ели конину. Так сложилось, что у вас выбирали наиболее суровый вариант поста, но на местах не очень то и соблюдали. Если посмотреть, что надо есть в пост по Домострою...

Где-то начиная с конца 17 века начинается позиция для простого народа "Что-то вы много жрёте". Дворяне в 18 и 19 веках не постились вообще.

В СССР всё было просто. Народ в пост ел картошку и квашеную капусту, солёные огурцы, а мяса в свободной продаже в большей части РСФСР не было. Москва и Ленинград не относятся, но поститься не проблема.

В 1990-е у нас появляется время благочествых фантазий, что такой-то святой в пост ел по маленькой просфорке в субботу и воскресенье, а в остальные дни вообще ничего. И при этом работал на тяжёлой физической работе. Поэтому все миряне должны так. И читают книги конца 19 века, где позиция "Много жрете" в полный рост. Мясо мужикам вообще не положено с точки зрения некоторых светил богословия того времени.

Потом народ стал ездить за границу и с удивлением стал узнавать, что в Греции в великий пост можно рыбу, молочные продукты, курицу и яйца. На вопрос, а почему, начинают рассказывать про безблагодатную Грецию. А также Сербию, Болгарию, Румынию и другие страны с преобладающим православным населением.

И если раньше считали, что вокруг неграмотные мужики, в СССР про заграничных православных травили байки, то в наши дни, когда все постные уставы известны...

Что интересно, постного устава для мирян вообще нет. Он монастырский. И в монастырях на практике много послаблений. Для простого народа вещают с амвона про необходимость соблюдения по всей строгости.