Плюсую к любителям мультиварок, и что могу добавить про свой опыт.
Мультя - это отменные прозрачные бульоны. Сам суп потом чаще собираю на плите.
Это горячее без твоего участия к заданному времени. Удобно приходить с работы или прогулки. Я бы сдурела выгуливать коляску по вечерам, если бы меня дома не ждала горячая греча с мясом и морковкой. Несколько раз забрасывала тупо сухую крупу, воду и сырой фарш, солила, ставила режим и уходила. Это было более чем съедобно.
Это отменные каши.
Это жарка без необходимости перемешивать и следить, чтобы не подгорело.
Я делаю кисломолочку на заквасках, но не в этих странных микробаночках, что шли в комплекте. В трёх банках по 0,7. Это восемь часов и два литра идеального йогурта.
Холодец тоже хорош, но мне не хватает объёма. Хотя тут после перелома мне нужны были именно небольшие партии, так что отлично.
Насчёт возможности молока свернуться к утренней каше... Ну, можно сварить саму кашу на воде и добавить молоко утром, и ещё чуть подогреть. Этому есть научные обоснования, что то там про сворачивание белка при нагревании.
Можно брать ультрапастеризованное.
А моя мультиварка стоит на окне, и большую часть года можно его приоткрыть и не дать испортиться бульону, например, если мне не до него.
А ещё в ней хорошо готовить в ветчиннице. И можно - блюда су-вид, но тут точно нужен мультиповар, т.е. возможность регулировать температуру и время.
В общем, ключевое для меня - мультиварка освобождает даже не столько время, сколько внимание.