Принцесса из тайги
Соду в выпечке не использую, только разрыхлитель. Стандартный пакетик обычно на полкило муки, вот от этого и надо плясать, а не от указанных в рецепте граммов. Потому что один пакетик, рассчитанный на полкило муки, может весить двенадцать граммов, а другой — восемь. А третий ещё сколько-нибудь.
Я вляпываюсь в это иногда при отработке новых рецептов. Ленюсь нормально посчитать по муке и имеющемуся в наличии разрыхлителю и тупо кладу как в рецепте.