Asteroid

> как будто есть один овечий монстр в гигантской степи

Вы когда-нибудь за раз больше 20 км ходили, скажите пожалуйста? А носили при этом объем еды, необходимый для трёхдневный скажем охотничьей экспедиции? Найти существо размером с барана в степи - дело не то чтобы лёгкое.

> Тут же из затрат только охота

Охотиться по соотношению потраченной энергии к полученной затратней, чем содержать )

> Какие характеристики должны быть, чтобы был уровень развития экономики?

Соотношение получаемых калорий к затрачиваемым. Охота даёт его меньше ))

> Более сильные монстры будут требовать всё лучшего оборудования

Шлем это штука от стрел и прочего метательного.
При охоте он не только не нужен, но даже и излишен - весу много, толку никакого. То же и про латы, тащемта: даже контактная охота на крупного зверя подразумевает длинные специализированные копья прежде всего.