Напомню условия: подземелий слишком много. Закрыть и зачистить сразу все не получится никак. Из-за этого из незачищенных подземелий периодически выплёскиваются волны всё более сильных монстров. Это убивает торговлю, земледелие, скотоводство - в общем, всё, что за пределами укреплённых стен под непрерывной угрозой атаки монстрами, и за пару лет апокалиптически проседает. (Потом позже может возродиться, но это будет позже.)
Поэтому, все выжившие сообщества потихоньку неизбежно переходят на "экономику подземелья" - когда питание и всё прочее добывается из подземелий.