В наших метрических книгах я ни одной такой записи не видела О_о Написано просто в заголовке столбца: "Кто совершал таинство крещения".
Плюс временами у некоторых соседей попадаются имена аж не по Святцам. Это уж явно не батюшкиных рук дело.
Запись о имянаречении могла идти сразу после вероисповедания родителей, а не в графе "Кто крестил".
А необычные имена не по Святцам вы встречали в МК? Просто в ревизии могло быть записано одно имя, а при крещении другое.