Хэлен
В гиперах - гигантские площади под аренду и гигантский (относительно мелкого магазина) штат сотрудников, которым надо платить зп. А вот насчёт гигантского оборота - совсем не факт, в последнее время все исследования показывают увеличение доли продаж в магазинах формата "у дома" и снижение этой доли в гиперах. У нас за последние 5 лет 2 огромных гипера закрылись - явно не от большой рентабельности. Зато те же сетевики понаоткрывали небольших магазинчиков в шаговой доступности.