Я тоже не совсем понимаю, в чем разница с поварским ножом
Тоньше и шире, удобнее резать много/аккуратно. Но это для профессионалов важно, мне самому больше обычный филейный нравится.
Но смысл искать прям из японской стали непонятен. Для аутентичности, разве что. 100х13м или 110х18мшд работать будут не хуже.
А если нужен такой, чтобы прям держал-держал заточку, то лучше вовсе быстрорез какой-нибудь брать, но его точить - занятие для фанатов, конечно.
Вчера к Алёне пришли на урок разные личности и начали рассказывать про традиционные ценности. И прошлись по Гарри Поттеру и досталось Гермионе Грейнджер. А ведь некоторые несознательные личности так своих детей называют. И спросили, кто хочет сказать. И Алёна высказалась, что Гермиона, это хорошее русское имя, его носят староверы, потому что по святцам, церковное произношение — Ермиония. Есть святая Гермиона Эфесская, именины в сентябре. У неё так звали прапрабабушку, родную сестру прабабушки, так зовут тётю, двух её внучек, сестру по папе и двоюродную сестру. А что предлагают запретить имя, наверное они никониане.