|
А помогите выбрать нож сантоку.
То, что ключевое — это марка стали, я уже понял. Как и то, что нужно что-то типа AUS-10/VG-2. Но как выбрать заточку, какую марку стоит брать, а какую нет — вообще без понятия. P.S. На Озоне видел заточенные заготовки отечественного производства, к которым нужна только кастомная ручка. Вопрос, у нас вообще 67 слоев сталь для ножей делают, или это развод? #вопрос вчера в 20:10
|
|
Не оч понял, что и с какой частотой вы собрались резать, что AUS-10 подойдёт, а какой-нибудь AUS-8 нет. Точить вам нож всё равно придётся, а переплачивать придётся значительно.
|
|