Muse from Mars
Там нет ничего сложного, просто надо или ребра, или большие кости из ног. Кости из ног рубят на шайбы. Шайбы и ребра подпекают или обжаривают на сухой сковороде до красной корочки. Заливают кости или ребра холодной водой и доводят до кипения, снимают пену и на очень маленьком огне оставляют на 4-5 часов, лучше на подольше. Лук, морковь, прочее - по вкусу и желанию, можно и без этого. Не солить. Мяса на костях должно быть минимум, никакого хребта или чего другого. Можно хвосты или хрящики. Вот и всё.