Если абстрагироваться от преувеличений типа «ангелочков-пожирателей» (в буквальном смысле таковых видела только в юмористических фиках), то, возможно, потому, что интереснее и перспективнее в плане творческих и прочих возможностей выглядит картина мира с оттенками и полутонами, а не в чистой хроматической (и уж тем более ахроматической) гамме.