Мне по наследству достался почти килограмм. На первых порах добавляла в блины и прочую выпечку. Как-то переборщила - и впрямь получилась какая-то фигня по описанным вами причинам (не поднимается, прогоркает).
Уже год забила на неё. Но храню в холодильнике, так что есть шанс, что ещё живая