Нужна идея побега или фанфик по заявке? Если идея, то даже в каноне дементоры питаются хорошими воспоминаниями - а у этого Гарри из "хороших" - только три Авады в Макгонагалл... Для этого Гарри дементоры просто "летающие вешалки"! Он отодвигает их руками. Ими же ловит. И перегружает одинокого охранника табуном из дементоров - так добывает палочку для Сириуса...