 |
вчера в 10:09
|
|
//занудно
Теmр без щелока (знать бы что это) Кансуй - традиционный состав на основе золы, содержащий в основном карбонат натрия и карбонат калия. Придаёт характерный землисто-мыльный оттенок вкуса (на пробу европейца), модифицирует глютен при готовке, сохраняя упругость лапши при варке и повышает сроки хранения. Если лапша без кансуя, то это удон а не рамен - классификационный признак. |
|
Включить тёмную тему
Популярное
