Скажу вообще очень интересное.
Если организму по какой-то причине не нужно железо или оно не может усвоиться - все эти таблетки, капельницы и прочее прост благополучно выведутся естественным путем, а на показатели в итоге никак не повлияют.

Нужно спера понять причину, почему мало железа (я так понимаю, вам решили уровень гемоглобина поднять им?). И действительно ли его мало. Потому что имеющиеся нормы с цифрами - штука очень притянутая и условная. Более того, уровень того гемоглобина у женщин в течение месяца сильно скачет. Говорю как человек, много сдававший кровь в качестве донора. Большую часть месяца у меня гемоглобин в районе 100, а перед месячными поднимается до нужных 124-126.
Так вот, стоит мне прийти для сдачи крови на денек раньше - и мне сразу: оооо, у вас анемия, вам нужно кушать печень и таблеточки. Спойлер - я не ем мясо вообще, поэтому и гемоглобин такой. А хваленые таблетки мне за курс приема подняли гемоглобин на целых 2 (да, я сходила и проверила). Так что туфта это все - если организму не надо, хоть ложками жуй - пройдет мимо.
Но может быть и проблема с усвоением. Так что надо смотреть на причины.