Сильно зависит от целей, срока и места визита. В рабочих/деловых поездках предпочитал отели, чтобы ни о чём не думать вообще. В сколько-то длительных (неделю и больше) туристических поездках - посуточную аренду квартиры или апартаментов. В природоохранных зонах же, зачастую, единственный вариант - санаторий, против него тоже ничего не имею.