Ну, это корреляшка. Причин нет, одни предположения.

Подозреваю, что на самом деле они выйдут на нанесение вреда мозгу неправильным питанием (трансжиры = бляшки в сосудах = Альцгеймер, глюкоза, глутамат, красители = повреждение сосудов, нарушение работы нейромедиаторов) + повреждения кортизолом.

Когда юность перестает компенсировать этот вред, начинаются признаки досрочного износа мозга.