Круги на воде
Во-первых, есть тесты-пробы, можно либо сдать кровь и её проверят в лаборатории, либо сделать тест на коже, когда в царапину наносят аллерген и смотрят реакцию, краснеет там кожа или как (что рискованно, я как-то чуть не померла, потому что это надо делать только в период ремиссии). Это всё не идеально точно, но хоть что-то.

Во-вторых, самый верный способ - заметить и проверить самому. Что ты ешь, что ты делаешь, куда ходишь, какие вещи берёшь в руки и что после этого происходит. Человек не может спать ночью, задыхается по утрам, но расхаживается за день? Прочь перьевые/пуховые подушки и одеяла, те порошки, отбеливатели и освежители, какими белье стирали - тоже прочь. Не помогло? Ищем, какие ещё проблемы по ночам. Может, сосед ночами курит и через вентиляцию затягивает... Может, вечером закрываются все окна, останавливается проветривание, и те раздражители, которые ещё можно переносить днём, ночью добивают.

Часто бывает, что детям маленьким купят тёплый костюмчик из какой-нибудь овечьей шерсти и удивляются, чего это ему на улице так плохо? Кашляет, чихает, сопли рекой, плачет... И тут родители начинают дите ещё больше кутать и пичкать витаминами и народными средствами: он же у нас простужается! Вот тут можно и добить организм совсем, страшное дело ведь(

Или: дома болеешь, а в гостях, в другом доме, выздоравливаешь? А какая разница между этими домами? Может, дома есть кошки, плохая вентиляция, куча старых или новых некачественных вещей, или незаметная глазу плесень расползается под обоями (это не обязательно будет в сыром вонючем подвале а-ля "Дети подземелья"). По статистике, в панельных домах аллергикам лучше живётся, чем в кирпичных, на мне это тоже подтверждено/проверено.

С едой тоже квесты. Тут только на опыте можно выяснить, что и в каких количествах можно безнаказанно съесть. Главное отдавать себе отчёт, где наше "чуть-чуть, изредка" перетекает в "каждый день с утра до вечера")))
Например, я стараюсь не есть хлеб и яйца в один день. Хотя очень люблю пироги с рисом и яйцом)

Врачи-аллергологи в том числе и этим занимаются, я как-то видела рекламу частной клиники, где врач предлагал как раз такие услуги. Я так понимаю, вытряхивал всю инфу из пациента, сличал и делал выводы. Но можно и самому, так верней будет.

В-третьих, нет никаких "явных симптомов". Симптоматика очень похожа у разных болячек. Моя аллергия однажды была похожа на аппендицит, другой раз - на рак крови. Всё сходилось, кроме анализа этой самой крови, к счастью)

...вот так вспомнишь всё это и хочется стать эльфом с их идеальными хроа))