Медведь бальзаковского возраста,Есть там и такие рабочие места, где выковыривают эту херню. Потом её фасуют по подложкам по 600гр или взвешивают в коробки по 6 или 12кг. Фасовкой субпродуктов я тоже занимался. Печень особенно противная, а желудки слипаются в лотках — потом их фиг вытряхнешь в коробку.

Но ещё веселее фасовка частей туши, вроде грудки. Тушу на части режет специальный конвейер (бывает до 15 тонн за смену), эти части собираются в лотки, которые надо успевать подставлять и заменять. А потом из этих лотков тоже раскидывают в коробки, обычно по 12кг. Коробок так по 500. Четвертина, грудка, бедро, голень, бескостное бедро... Ещё есть так называемая полутушка — это грудка с неотрезанным от неё позвоночником. Её вручную разделывают на филе, которое потом тоже раскладывают по подложкам или коробкам.

Остатки всякие от процесса, типа каркасов от полутушки, позвоночников от грудки (спинки) и вырезанных костей от четвертин (тушение) тоже идут в дело. Из них делают наборы для тушения, суповые и бульонные наборы.

Ну и работа на конвейере тоже весёлая. Конвейер надо сначала загрузить. Для этого берётся сильный и тупой мужик, вроде меня, задача которого — привезти за смену эти 15 тонн мяса и забросить их на сортировочный стол. Параллельно он успевает подставлять лотки под грудку и крылья (просто потому, что эти агрегаты расположены рядом с его рабочим местом), а ещё под брак после сортировки. Потом туши кто-то сортирует и развешивает за ноги на конвейер. Ага, целый день такая монотонная работа. Дальше туши разрезаются всякими агрегатами в соответствии с заданным режимом работы, все эти четвертины и прочее собираются в подставляемые лотки и идут на фасовку.

В целом, по участку фасовки всё. Есть ещё несколько в этом цехе: упаковка, забой, склад. Ну и цехов там много: надо же где-то размножать и выращивать этих тварей. Плюс ветеринарная служба и служебные цеха, вроде электриков и строителей. В общем, вся птицефабрика — вполне серьёзное производство. Хотя трэшака там тоже хватает, да. А где у нас без него обходится?