Serryta, я не постоянный участник свиданий, но предположу, что:
а) Многие женщины подразумевают, что платит мужчина, кто "по умолчанию", кто "пошли на свидание - ты платишь - иначе не идём"; многие мужчины, в свою очередь, тоже предполагают, что на свидании платят они, т.е. им даже отдельно говорить не надо
б) Ничто не мешает женщине "выйти в туалет" и пропасть, платить будет оставшийся - мужчина. При этом мужчина может поступить так же, однако если речь идёт о любой платформе знакомств, то там дикий дисбаланс мужчин и женщин, соответственно, женщины попадают на свидания гораздо чаще, поэтому для них это может стать регулярной практикой, для мужчин - не может (для них счастье уже просто на одно свидание попасть)
в) Женщина может отказаться разделить счёт. И многие, если не большинство мужчин, таки поведутся, фыркнут и оплатят. Даже если это сработает в 1/2 случаев, то будет означать, что 1/2 свиданий женщина будет есть на халяву. Что-то мне подсказывает, что женщине предлагать разделить счёт не надо - общественные умолчания подразумевают, что она одна за ресторан платить не будет ни в коем случае. Либо пополам, либо мужчина. И этот дисбаланс вкупе с дисбалансом, описанным в п. (б) и приводит к возможности существования т.н. "тарелочниц". Не мне судить, распространённое это явление или просто несколько чувих раскрутили так своё злоупотребление общественными нормами, но выглядит реалистично.