То, что Гермиона не умеет готовить на 7 курсе, естественно: большую часть юности она провела в школе, где обед подавали в Большом зале. Учила ли её летом готовить мама- большой вопрос. А вот её неумение готовить после женитьбы - фанонный штамп, которым кстати, я тоже грешу, описывая их с Роном семейную жизнь. Часто плохо готовят те, кто просто не любит это делать.

*превратила свежепойманную рыбу в серое несъедобное нечто
Я сама так недавно сделала, потому как до этого готовила только семгу или хека. Опыт.