Это очень зависит от региона. Западный украинский устаканился даже слишком хорошо, у них много диалектных слов - по литературе не выучишь. Вот в какой-нибудь Полтаве язык нормальный и определённо не русский.
Возле Киева всё так намешано, что я иногда всерьёз не могу определиться, так на каком же языке человеку отвечать.
Про академическую норму - это слишком большой вопрос.